Porcicultores sonorenses, atentos a fiebre porcina que afecta a China
Por Fabián Pérez
Navojoa.- Los porcicultores en México se encuentran atentos a la fiebre porcina africana, principal problema que se presenta a nivel mundial y que está invadiendo a China, aseguró el presidente de la Unión de Porcicultores en Sonora, Manuel Santini Ibarra.
Comentó que ante esta situación que se presenta en el país asiático, el de mayor producción y consumo de carne de cerdo en el mundo, obligó a todas las partes a cerrar filas para vigilar la entrada de este producto.
“Es importante que se esté vigilando la entrada de productos que vengan de China, a los propios turistas, barcos y a los aviones que vienen de ese país. Creo que deben ponerse tapetes sanitarios, desinfectantes y quemar la basura”, consideró.
Destacó que hasta ahorita todas estas medidas sanitarias están funcionando.
Expuso que la fiebre porcina africana que está devastando gran parte de las granjas de China, ha hecho que se incrementen las importaciones en grandes cantidades de Europa y de Estados Unidos, a pesar de la guerra comercial con este último país.
“Ahorita lo que está creando esta situación en China es una gran necesidad, ya que en este país consumen el 51% de todo el puerco en el mundo,” detalló.
Añadió que el 40% de la producción de puerco en China se da en granjas de traspatio y el principal alimento de estos animalitos son los desperdicios en restaurantes.
“A pesar de la guerra comercial que hay entre Estados Unidos y China, con todo y un arancel del 70%, hace tres semana hubo una compra de 77 mil toneladas de carne de puerco en una sola semana,” explicó.
Indicó que los que están sacando una gran tajada de esta situación sanitaria son Europa, Brasil y Canadá.
Comentó que en México existen tres Rastros TIF que ya fueron revisados por los chinos, como es el caso de Norson, Kowi y Sasa, que ya pueden exportar, aunque el acuerdo que se firmó con China fue para pura carne, dejando por fuera las vísceras.
“Las vísceras son lo que más vale en China y lo que más se reflejaría en utilidad. Si queremos exportar pierna, lomo y tocino, ahorita tiene muy bajo valor,” apuntó.
Manuel Santini aseguró que México ya está listo para exportar a China, solo esperan que los precios mejoren… “no vamos a exportar por exportar, tiene que valer la pena, con un precio justo”.
Actualmente la porcicultura mexicana se exporta a Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Singapur, Vietnam y Estados Unidos.
ALGUNOS DATOS
Sonora produce el 63% de la carne de cerdo de todo el país y en 2018 se exportaron 83 mil toneladas a los diferentes países.
-La fiebre porcina africana es una enfermedad que no genera ningún problema al ser humano, ya que solo afecta a los puercos
-Sin ningún problema se puede consumir la carne de un puerco infectado
-Esta enfermedad solo afecta a los mismos puercos
-Ya hay presencia de la enfermedad en Rumania, Polonia y ciertos países del Este de Europa
-El año pasado se presentaron algunos casos en Jabalí en Alemania y Bélgica
-En todo el Continente Americano no se ha presentado