Ya preparan en Villa de Seris tamales para Fiestas de la Candelaria

Por Alan Rubio

Hermosillo.- Las personas que acudan del 2 al 4 febrero a las Fiestas de la Candelaria en Villa de Seris, podrán degustar unos ricos tamales de carne que empezaron a elaborar este miércoles las integrantes del Grupo de Celadoras del Santuario de Nuestra Señora de la Candelaria.

Aunque la preparación de este platillo tiene 50 años por parte de usuarios de la parroquia, en los últimos 10 años los ha elaborado en su casa la señora Irma Beatriz Castro López, junto a sus compañeras del grupo de celadoras.

En 2020 que fue la última edición de la Fiestas de la Candelaria se hicieron 10 mil tamales, en los dos siguientes años se suspendió por la pandemia de Covid-19, y para este 2023 se planea preparar 5 mil tamales.

“Este año no nos pusimos una meta de 10 mil, puesto que sabemos cómo está la situación volviendo de la pandemia y no hay el suficiente donativo para poder hacer todos los 10 mil tamales", dijo.

Gracias a los donativos de personas que asisten a misa a la iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria, señaló que se logró recaudar la carne de res, manteca vegetal, la masa, chile colorado, pasas y aceitunas para preparar los tamales.

"Dependiendo de la mano de obra a veces salen 500, 600, 700 y hemos preparado hasta mil 500 diarios", mencionó.

Comentó que hay más personas que elaboran en otras casas los tamales de elote salado y dulce para venderlos en las Fiestas de la Candelaria.

Doña Irma manifestó estar contenta con tener 10 años preparando los tamales en su casa, ya que convive con sus compañeros del grupo de celadoras y por ser una buena causa para recaudar recursos para el sostenimiento de la parroquia a través de la venta de este alimento.