Restauranteros mantienen estufas prendidas por labor social

Por Arianna Monteverde

Ciudad Obregón. - Más que generar ganancias, el trabajo de algunos restauranteros se ha convertido en labor social, pues aunque sus ventas han caído hasta un 80 por ciento, muchos permanecen abiertos para no mandar a casa a sus trabajadores, sin un sustento que llevar a sus familias.

La contingencia sanitaria no ha sido fácil para los empresarios, quienes decidieron mantener sus estufas encendidas lo hacen por mantener a sus trabajadores, indicó Aliér Chávez, propietario de un restaurante de Sushi, pero otros más no correrán con la misma suerte y ya no podrán abrir sus cocinas una vez más.

“Obviamente, por las condiciones sí se ha tenido que hacer ajuste de personal, personas que tenían contratos nuevos o por renovarse, en algunos casos ya no se renovó. También ha habido el caso de que algunos restaurantes cierren. Los que estamos en Plaza Sendero, de once solo quedamos 4 y pues en la cuerda floja los que estamos”, expresó.

Por ahora, dijo, no hay más que encomendarse a Dios e implementar estrategias que incentiven el consumo a domicilio, ya que hasta ahora es la única manera en que pueden permanecer en el giro.

“Todos los restauranteros estamos conscientes que no vamos a generar utilidad, realmente mantenemos abiertos por compromiso social, ético y cívico. El mantener las estufas encendidas para que nuestro personal no se vaya a casa con su mínimo es un gran esfuerzo, sabeos que esto viene para largo y mandar al personal a casa con un salario mínimo prácticamente es mandarlos a la guerra sin armas”, enfatizó.

Él, como otros empresarios en el país, son de los que se han visto afectados por la contingencia sanitaria por el coronavirus, que tan solo en las últimas semanas ha ocasionado la pérdida de más de 346 mil empleos a nivel nacional.